Goodbye/ Adios!

It's time to turn in my project! As my parting words, I again advise America to revert to times when people cared about what they consumed and how it came to them. I implore every citizen to shop locally, (I'm going to my farmer's market this Saturday!), and take the time to plan out their food for the week when they shop. I recently browsed through Michael Pollan's earlier publication, An Omnivore's Dilemma and found a lot of scary numbers. When you buy ingredients close to home, you save so much oil from being burned in transportation- a 5 calorie strawberry burns 435 calories of fuel energy to get from it's California field to any East Coaster! Cook slowly and pack snacks to avoid last –minute trips to fast food restaurants. Let's change the statistic that 1 in every 5 American meals is eaten in a car and 1 in every 3 American children eats fast food every day. With the obesity epidemic, we're making the life expectancy of our children's lives shorter than our own for the first time in history, even with the advances in medical care and technology.  According to the UN's 2000 Report, more people in this world suffer from over nutrition (1 billion) than under nutrition (800 million).  If the food where better and better distributed, an impossibly large number of people would be full and happy. It just makes sense to invest in real food for this planet, since eating is something so physiologically necessary for every person, everywhere.

 

 

Hemos llegado al tiempo para entregar mi proyecto! Mis palabras finales son, por favor, hagan comida buena una prioridad! Compren comida en la zona tuya (voy a mi Mercado de granjeros este sábado!).  Planeen tu comida cuando van de compras y empaqueten tentempiés para evitar salidas a restaurantes de comida rápida. En un publicación más temprano de Michael Pollan, se llama, 'Dilema de una omnívoro', encontré algunas datos interestantes. Para cada cinco-caloría fresa despachado al Coste Este de California, 435 calorías de energía fueron quemados. Cocinen lentamente, y cambiemos los hechos que 1 en 5 comidas Americanos están comido en un coche, y 1 en 3 chicos Americanos comen comida rápida cada día. Con la epidemia de obesidad, la expectativa de vida de nuestros hijos es más bajo de nuestro proyección, aunque los avances médicas y technologías. Sigue la reporta 2000 del N.U., hay más personas que sufren de nutrición excesiva (1 billón) de nutrición insuficiente (800 millón). Que espantoso! Si el comida fuera major y distribuido más eficientemente, tantas billónes personas estarían contentas y llenos. Cada perona, en cada país, necessitan comida, y necesitamos invertir en comida apropiado y verdadero. 

I'm Sorry!// Lo siento!

I have been so ridiculously busy lately, and sadly my favorite Blog has suffered. For that, I apologize. With prom, college visits, getting really sick, and friends in the hospital, it’s been a crazy last month. However, I attended my school’s annual sustainability fair, a wealth of information on energy, food, and lifestyle choices, in April. I learned some cool facts about food at the booth of a student who chose to go veggie for a month. I learned that vegetarians apparently make better breast-feeders than their omnivore friends. Vegetarian mother’s milk has on average has 10.5 times less DDT in it.

The first solid food fact I noted was that meat found at fast food restaurants is only about half meat, the other half being fat so they can keep the company prices around sixty cents a pound (cheap). That is gross. Also, 1.3 million U.S. citizens’ suffer from heart disease, stroke, cancer, or diabetes linked to bad diets, which are often high in meats. Children now as young as 3 can start to show early heart disease warning signs, how scary is that?

Our nation’s factory farms produce 2 billion tons of manure each year, and manure is one of the EPA’s top ten pollutants. 90 % of energy is lost while moving up every trophic level, which means that the more steps removed we are from plants, the more we have to eat for energy. As Michael Pollan’s Rule #24 (which is a Chinese proverb) states, “Eating what stands on one leg [mushrooms and plant foods] is better than eating what stands on two legs [fowl], which is better than eating what stands on four legs [cows, pigs and other mammals], I can tell he agrees. The hierarchy shows in resources too. For every pound of meat, 2500 gallons of water must be consumed, whereas for every pound of wheat, only 25 gallons are needed. This means that if we feed the 72% (at least this is the number for the U.S.) of wheat given to animals raised for slaughter to humans, we could feed everyone in the world. And how beautiful would a world without hunger be?

He sido una chica tan ocupada, y por eso te pido perdón. Con visitas a universidades, enfermedades, prom, y los meses últimos con mis amigos, tenía un mes loco. No obstante, asisitió mi feria de todo que es sostenible y aprendí mucho sobre la vida sin carne, y energâ de viento y sol. Uno de mis amigos hizó un informe sobre la vida vegetariano, incluye el dato que leche de madres que no comen carne tiene menos DDT (un multipicación de 1/10)! Los restaurants Americanos tiene carne que es medio grasa para que cueste menos (solo 60 centavos por dólar- barato!). 1.3 millón de Americanos sufren de cardiopatía, derrame cerebral, cáncer, o diabetes y la mayoridad de ellos comen dietas malas que consisten de mucha carne. Niños (como 3 años) ahora pueden demonstrar los effectos primeras de cardiopatía, que espantoso! Y los fincas producen 2 billón toneladas de estiércol cada año (y este sustancia es uno de los 10 contaminantes más tóxico según el EPA)! Solo diez porciento de la energía consumó pase por el próximo nivel. El refrán Chino, (que Michael pollan usó por regal #24 en su libro), que he parafraseado refleja que ‘Comiendo lo que pone a un pierna > lo que ponen a dos piernas > lo que ponen a cuatro.’ Para cada libra de carne, 2500 galónes de agua están necessario, y para una libra el trigo, solo necessita 25 galónes d agua. Entonces, si damos de comer al trigo (72% de lo que ha usado por carne en los E.E. U.U.) a personas más que los animales nacido por matanza, podemos alimentar todo el mundo! Y que buena sea un mundo sin hambre?

VIDEOS! :) Thanks, Youtube.

I started researching Youtube videos and found some really cool links and trailers for movies that look groundbreaking and like they could possibly be the changing force in this nation. The Youtube link (below) gave me some facts about the average American’s diet and I was grossed out to think that only 1/6 of what we eat are fruits and vegetables, especially since Michael Pollan states that plants ought to make up the majority of our diets. It also made me proud that I was boycotting soda.

http://www.youtube.com/watch?v=6zvoyn2DTiw&feature=related

Also, in light of recent events, (Obama passing his health care bill), I implore this nation to prevent the problems rather than spend tons of money on fixing our “chronic malnutrition.” Health shouldn’t be an afterthought to taste.

This movie looks amazing and offers some information as to why this is such an issue in the nation and the choice we all have as consumers. Trailer for Food Matters:

http://www.youtube.com/watch?v=r4DOQ6Xhqss&NR=1

They also go over the poison we give ourselves when we try to “fix” the problems we’ve so often created ourselves. 106,000 deaths from pharmaceuticals every year in the US is disgusting and just... wrong!

We’re watching this movie, called Food Inc. in class soon and I can’t wait. This is the trailer, http://www.youtube.com/watch?v=QqQVll-MP3I&feature=related . It discusses how there is this hard veil between the American consumer (eater) and the producers (not farmers so much as factory workers).

I also found this video, which was intriguing, and I believe this man has some very valid points to be taken into serious account. Why not milk? Check it out - http://www.youtube.com/watch?v=yMHvMAUDHj4&NR=1 I know, as many others probably know too, that when I’m sick, milk multiplies my phlegm tremendously. Is it still doing that when I’m not sick? Why would I subject myself to drinking a liquid phlegm factory?

Empecé mi investigación y encontré enlances para videos poderosos de Youtube, avances de películas y información sobre la industría (en inglés, lo siento). Este me dio datos sobre la dieta del Americano tipo (solo 1/6 de lo que comemos cada día está plantas (frutas y vegetables) y Michael Pollan dice que nuestras dietas deben consistir en su mayor parte de las plantas!

http://www.youtube.com/watch?v=6zvoyn2DTiw&feature=related También este video no promueve soda, y es ánimo bueno para mi. J

Además, con el nuevo proyecto de ley sobre asistencia médica de Obama, imploro este nación para evitar los problemas de comida mal. Cambiemos las raíces, no solo combatir las síntomas! No debemos pensar de la salud después de sabor. http://www.youtube.com/watch?v=r4DOQ6Xhqss&NR=1 Tenemos un elección como consumidors. Este video habla acerca de nuestra dependencia de drogas para arreglar los problemas… y drogas no pueden fijar todo (al contrario, 106.000 personas mueren cada año en los ee.uu. de fármacos).

En clase, vamos a mirar la película, Food Inc. http://www.youtube.com/watch?v=QqQVll-MP3I&feature=related. Lo discute el velo entre de la gente y los fabricantes (la industria de comida y su secretos). No puedo esperar para verlo!

Este video fascinante, http://www.youtube.com/watch?v=yMHvMAUDHj4&NR=1 lucha contra leche (una machina de flema) y expone que hay otras maneras de beber intelligentemente.

One of the few pictures from failblog.org that aren't funny.

I like this picture because it's just so blunt and true. If kids are eating fast food and their proper nutritional needs are not being met, they will be fat. Child obesity is directly correlated to disease and often is accompanied by unhappiness. Children should not have rolls on their arms. They should be playing outside and eating blueberries, you know?

Me gusta esta foto por que está desafilado y tiene mucha razón. Si los niños están comiendo comda rapida y sus necessitos nutritivos no están cumplidos, serán gordos. La obesidad de niños tiene un correlación directo con enfermedad evitable y muchas veces, la infelicidad en la vida. Estes chicos jovenes no deben llevar brazos con doblez grandes. Ellos deben jugar en el sol (con protección, claro) y comer arándanos, no?

Eat Well, Feel Well ; Come Bien, Se Siente Bien

Spring Break! I didn’t go anywhere special for vacations, so I’ve just been taking it easy, cooking eggs in the morning, and sleeping lots. I’ve also made a trip to Down to Earth, one of my favorite stores to buy healthy things. I got some soymilk, couscous, vegan peanut butter, tofu, sweet potato chips (so much better than greasy potato chips!), Greek yogurt, organic macaroni and cheese, pinto beans, gardenburgers (made from vegetables) and soy protein burgers (I plan on trying them both and writing the differences I find). This cost about fifty bucks, which is pretty expensive, but delicious and comes with no guilt about not eating nutritiously! I also got a Down to Earth summer roll, which are these amazing packed white bulbs stuffed with carrots, cucumbers, cold noodles, avocado, and sprouts. I’ve also tried sprouted Ezekiel bread this week too. I don’t ever eat white bread, but I’ve never heard of any type bread that didn’t even have flour in it before (check out this website if you don’t believe me http://mybloodsugar.net/foodforlife.htm )! It wasn’t bad and I ended up getting some at Costco to put with turkey and tomatoes for beach picnics. Another thing that I have learned from my Michael Pollan book is that foods that have been predigested by bacteria or fungi are necessary in a diet because they supply the mandatory nutrient, vitamin B12, which you cannot get from plants. These fermented foods like yogurt, soy sauce, sauerkraut, and sourdough bread most likely also contain probiotics, which aid digestion and the proper functioning of the immune system. As far as meat eating goes, I have adopted rule #23, which states that meat is for special occasions and is a treat. While necessary, no one should over-do meat (especially read meat which can link to heart problems). I am a vegetarian one day a week and then eat meat 3 times a week on the other six days. I usually used to eat meat every single day so this is actually a pretty big change for me. To think, ‘I already had meat, why don’t I skip that today’ is harder than I thought it would be. I love chicken, beef and breakfast meat (bacon, sausage etc.) on a Sunday morning! Alas, things are going well and I’m feeling good with my diet and the beautiful Hawaiian spring!

Vacaciones de primavera! No salí de las islas este año, entonces me estaba relejando, cocinando huevos en las mañanas, y durmiendo mucho. He visitado Down to Earth, mi tienda de comida sano favorito. Compré leche de soja, couscous, mantequilla de maní de vegetariano estricto, tofu, chips de batatas (tan mejores de papas!), yogur Griego, queso y macarrones orgánicos, frijoles pintos, hamburguesas vegetales, y hamburguesas con proteínas sojas (voy a tratar los dos y describir las diferencias). Todo esto cuestó cincuento dólares (un poco caro, pero vale la pena!). Las “summer rolls” de Down to Earth támbien están ricas (tienen zanahorias, pepinos, fideos frios, aguacate, y sprouts. Traté pan se llama Ezekiel este semana y fue interestante! Nunca como pan blanco, pero nunca me he oído de pan sin harina! Me gustaba y ahora tengo mucho para comer a la playa con pavo y tomates. Mi libro de Michael Pollan me dijo que necessito comer comidas que han comido por bacteria u hongo por que estos ofrecen la vitamina B12 que plantas no tienen. Me encantan yogur, masa fermentada, salsa de soja, y chucrut. Estos támbien contiene (muchas veces) probiotics, que ayudan los sistemas de inmunidad y digestivo.Que bueno! Además agregué las cambias de CARNE! Demasiado carne roja puede aumentar problemas de corazón y carne debe ser un regalo especial! Ahora, un día de la semana, no como ningun carne (soy vegetariana) y en los otros seis días solo como carne (de aves, ternera, puerco, etc.) tres veces. Este cambio fue y está tan difícil porque me encanta carne y necessito pensar de cada tiempo como pavo o jamón cuando normalmente no pensaría de estas cosas. Ay, cosas y mi régimen son buenas y hasta el próximo tiempo, besos de Hawai!

Food Cannot Satisfy All Desires

This week of mid-March I am choosing to draw my awareness to not what I eat as much as when I eat and how much I eat. As I have seen in my community service projects, and in general, so much food is wasted everyday. The average waste per person per day in O’ahu is nine pounds of trash (nearly double the national average). That’s crazy and I refuse to contribute that much. This unused food goes to landfills to rot and take up space that this world won’t have forever. Also, we Americans spend a lot of time stuffing ourselves, over consuming and then paying the price in medical problems while other parts of the world have nothing and are starving. That unfairness has always bothered me. So I have selected the following statements from “Food Rules” to focus on. ‘Eat when you are hungry, not when you are bored,’ Eat Slowly (In an effort to eat less), ‘Don’t go back for seconds after a proper portion,’ ‘Stop eating before you are full,’ and ‘Consult your gut’ (because often one’s eyes are truly larger than their stomach). I sincerely just want to bring more attention to how I eat. Changing what you eat is as simple as grabbing one thing over another, but changing my habits are just as important to me, and definitely constitute a large part of this lifestyle revolution.

Esta semana en el medio de Marzo, estoy escogiendo extraer mi consciencia no a que como, pero más cuando como y cuanto como. He visto la basura que acumula cada día con comida (en Oahu para cada persona, hay nueve libras de peso!). Este numero es tan grande y rechazo contribuir tanto desperdicio. Los tiraderos del mundo tienen fondos y todo que no usamos viajan a estes sitios de basura. Nosotros Americans gastan mucho tiempo empacando comida en la boca y pagan el precio con problemas medicos, mientras otras países no tienen nada comida. Este injusticia siempre me ha molestando. Entonces, he elegido algunas afirmaciónes del libro, “Food Rules” para seguir. “Come cuando tienes hambre, no cuando estás abburido,” “Come despacio” (en una esfuerza para comer menos,) “No vuelves para segundos después de una porción bastante,” “Para comiendo antes de eres lleno,” y “Consulta tu cuerpo” (tus ojos a veces están más grandes de tu estómago). En serio, quiero atraer más atención a cómo como. Para cambiar que comes es simple, puedes agarrar una cosa sobre otra, pero para cambier el hábito es muy importante también a mi y constituye una influencía grande a mi revolución del estilo de vida.

Slow Cooking

New additional guideline: No eating food that is called by the same name in every language (example: Whoppers and Doritos), no food that comes to you via car window, no food made in plants, and when shopping, I shall aim to avoid the center of the supermarket, shopping the peripheries. The goals of this week involve eating no fast or junk food, and trying to avoid heavily processed or packaged food. Also, I have added a no-soda rule. Nothing, even if it’s diet, because it’s not as good for you as other drinks, especially water ( I feel I know so many dehydrated people) and is toxic (ever since I heard Coke can dissolve bone in less than a day, I didn’t want it in my stomach). Absolutely no runs to McDonalds or 7-11 shall be tolerated!

Otros reglas adicionales: No como comida que se llama por la misma llamo en cada lengua (ejemplo: Whoppers and Doritios), no comida que llegue a mi por la ventana del coche, no comida hecho en fábricas, y cuando voy de compras, yo trabajaré a evitar el centro del supermercado. Las ganas de esta semana incluyen no comiendo comida rapida, de paquetes ( preparado de plantas). También he aplicado una regla de No-Soda, nada en absoluto (ni siquiera dieto), por que hay otras bebidas mejores. Como agua, conozco tantas personas deshidratados y soda es tóxico (puede disolver un bistec dentro de una día – que repugnante!). Nunca puedo hacer corridos a 7-11 o McDonalds ahora!

March On

Happy March 1^st! So, for the past couple of days I have been very health-conscious and trying to eat better, more natural foods such as salad, soymilk, organic granola, real yogurt, (not the cups with added sugar), lots of fruit, and whole wheat. This week’s guidelines are, “Don’t Eat Anything That Your Great-Grandmother Wouldn’t Recognize As Food, Avoid Food Products Containing Ingredients That No Ordinary Human Would Keep In The Pantry, Avoid Products That Contain High-Fructose Corn Syrup, or Some Form of Sugar (or Sweetener) Listed Among The Top Three Ingredients.” My biggest effort has gone to looking for this sugar; avoiding it, and when the white granules are necessary, choose real cane sugar rather than Splenda (I just can’t drink coffee without two sugars).

Feliz día primero de Marzo! Entonces, para las días pasados, he sido muy consciente de mi salud y tratando comer mejor con comidas naturals como, ensalada, leche de soya, muesli orgánico, yogur real (no los con azúcar contribuido), muchas frutas, y trigo entegral. Los guías para esta semana son, ‘No come algo que su bisabuela no recogería como comida, Esquiva comida que nadie guardaría en la despensa, Esquiva productos que contiene azúcar de maiz, o azúcar en los tres ingredientes primeras.’ Mi esfuerzo más grande ha ido un esculque para azúcar, no come mucho, y cuando necessito tener azúcar, escojo azúcar real de caña, sino Splenda (no puedo beber café sin dos azúcares…)!

Day 1 / Día Uno

The adventure has begun. My book just arrived. It’s smaller than I expected, and while I flipped through the pages, just what I imagined. There are 140 pages in total, and 64 rules. I don’t have 64 weeks, so I’ll have to combine many of them. This shouldn’t be hard though, since I ascertained (through only flipping through the manual), that many of the rules are very simple and quite common sense. Does America really need so much help that writers are dragged back to the very basics, the simplest ideals for eating? Must we be re-taught to value true food again?

Mi first task is to “Eat Food”. A little redundant, but I think I can do it.

La adventura ha empezado. Mi libro acabó de llegar. Es más pequeno que imaginé, y mientras veía por las páginas, es exacatemente que imaginé. Hay 140 páginas en total, y 64 reglas. No tengo 64 semanas, entonces, tendré combinar muchos. Sin embargo, no debe ser dificil por que averigüé (solo por ver algunas notas en el manual) que muchas de las reglas son muy simples y todos tienen mucha razón. Necessita America tan mucho ayuda que los autores escriban las cosas más basicas para comer? Necessitamos ser enseñados otra vez cómo valorar comida real?

Mi tarea principal es “Come Comida.” Un poco superfluo, pero pienso que puedo hacerlo.

Introduction / Introdución

Hello, blogging! I am new to blogs and vlogs, but have decided that for my senior year economics and community service class I will explore the online world of communication to document my lifestyle change. I strive to eat healthier and think more about what I’m digesting. I plan to find my inspiration and research through the Internet, innovative people, and the author and eating extraordinaire, Michael Pollan. I saw him talking about his new book, Food Rules, on Oprah one day, and bought the book on Amazon days later. I remember thinking, maybe that’s something I could do; apply these simple rules for consumption to my daily life to better my health and well-being. So I hope to make weekly goals and reflect about my readings, experiences, feedback and any food facts I can find on this very website. Perhaps I can inspire another person somewhere to adopt these same policies. Here I go!

PARA LOS HISPANOHABLANTES, estoy en la clase de Espanol 5AP en mi colegio, y he estudiado ese lengua hermoasa para siete años. Quiero usar mi talentos de hablar y escribir para añadir a mi proyecto y también ofrecer mi cuento a un grupo de personas más grande. Encotones, ¡Hola, Blogging! Estoy nuevo a blogs y vlogs, pero he decidio que para mi proyecto último de mi clase de economia y servicio para la communidad en mi último año de colegio, exploraré el mundo online de communicación para documentar mi cambio de vida. Lucho por in régimen mas sano y pensar más de que como. Planeo encontrar mi inspiración y información por el internet, personas creativas, y el autor y experto de comida, Michael Pollan. Lo vi discutiendo su libro nuevo, “Food Rules,” en un programa de Oprah una día. Compré el libro por Amazon solo despues de unas días. Recuerdo pensando, tal vez peudo hacer estes cosas, (por qué no?)! Quiero aplicar estes reglas simples de consumir a mi vida regular para mejorar mi salud y bienestar. Entonces, espero que haga metas cada semana y reflejar sobre mis lecturas, experiencias, reacción, y algunas datos de comida encuentro en este sitio mismo! Es posible que puedo infundir otra persona en algún lado para aprobar estes ideas mismas. Y voy!